马齿苋农村比较常见的野菜，烹饪方法比较多，可以凉拌，可以炒菜，更可以做肉馅儿，从中医的角度来说，这也是一味中药材，可以辅助解决很多健康问题。

马齿苋当中含有大量的胡萝卜素、维生素E、维生素C等抗氧化物质，可抑制自由基活动，保护人体内不饱和脂肪酸免受自由基的破坏，保护内脏，预防冠心病。

尤其ω-3脂肪酸，具有扩张血管的作用，可促进血液循环，预防血小板凝聚、血栓形成。它当中的钾盐含量也比较丰富，可利水消肿，预防高血压，人体一旦缺钾容易造成低血压。

值得一提的是，其醇提取物或水煎剂对多种细菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等都有很好的抑制作用，可辅助治疗一些炎症疾病，所以被大家当作“天然抗生素”。

01马齿苋号称“天然抗生素”？若平时煮水喝，身体会收获哪些好处？

补充能量，避免营养缺失

马齿苋当中的维生素和矿物质含量都非常的高，是用来煮水喝，可以更好地帮助人体补充营养和能量，进一步避免出现营养缺失。

保护心脑血管的健康

马齿苋虽然是一种野菜，但是却含有更多的植物色素，夏季服用可以增强人体抗氧化的能力，而且里边的营养物质可以更好地对心脑血管起到积极的作用，维护心脑血管健康。

增加对蔬菜的摄入量

对于成年人来说，每天摄入蔬菜的数量要达到克以上，这样才可以满足身体，对营养吸收达到平衡，达到了50%马齿苋就属于深色的蔬菜，所以用来泡水喝，可以增加营养，达到平衡。

促进排便，预防便秘

大多数的蔬菜当中含有膳食纤维，马齿苋也一样，每天坚持泡水喝，对人体肠胃有更好的蠕动作用，促进排便，避免便秘。不过，如果你的肠胃功能比较虚弱的话，要尽量少吃马齿苋，以免拉肚子。

02马齿苋食用禁忌

孕妇不能食用马齿苋。马齿苋属于寒性食材，具有寒凉而滑利的功效，同时其汁液对子宫有促兴奋的作用，严重会导致孕妇流产。

糖尿病人不能多吃马齿苋。糖尿病人的饮食应该保持均衡，补充多样性的食材。

马齿苋性寒，体虚胃寒的朋友不宜食用，以免加重体内寒气，导致腹泻等症状。

腹泻便溏之人忌食，马齿苋有一定滑利作用，以免加重病情。

温馨提示

可以保持它的口感，平时在吃马齿苋的时候，一定要先放入沸水当中炒至颜色翠绿，然后放入凉水当中洗去本身的黏液，可以保持它的口感。

主要是因为马齿苋当中含有一定的草酸，摄入过量容易导致体内草酸盐结晶影响肾功能，造成肾损伤。

合理的摄入马齿苋可以辅助治疗一些疾病，并不是所有的人都适合，所以一定要提前了解一些注意事项，避免“踩雷”。#爱乐养生#